RECETA SALUDABLE

RECETA SALUDABLE

ENSALADA PICADA DE POLLO CON SRIRACHA Y LIMÓN

INGREDIENTES

Pollo con lima y sriracha:

  • 2 pechugas de pollo orgánicas
  • 3 cucharadas de sriracha
  • Jugo de 1 lima
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina
  • 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida

Ensalada:

  • 4 tazas de lechuga picada (yo uso este picador de ensaladas)
  • 8 rodajas de piña, usando un descorazonador de piña
  • 1 taza de tomates uva orgánicos
  • 1/3 taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 aguacate en cubos

Vinagreta de lima:

  • 1/3 taza de aceite de oliva ligero
  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 2 limones, en jugo
  • 2 cucharaditas de miel cruda
  • Una pizca de sal marina fina

INSTRUCCIONES

  • Calienta la parrilla a fuego medio.
  • Sazona el pollo con sal y pimienta. En un tazón o plato de adobo, combine la sirarcha y la lima.
  • Agrega el pollo y deja marinar en el refrigerador por al menos 20 mi
  • nutos, cuanto más tiempo mejor.
  • Una vez listo para cocinar, agregue el pollo a la parrilla engrasada.
  • Cortar la piña con un descorazonador de piña y agregar a la parrilla, asar durante 3-4 minutos por cada lado.
  • Mientras se asan, pique la lechuga, luego pique el aguacate, el tomate y la cebolla morada y agregue a un plato de servir.
  • Mezcle el aderezo, pruebe y ajuste el condimento como desee (es decir, más lima, sal marina adicional, vinagre adicional); colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
  • Una vez que el pollo esté listo, prepare la ensalada, mezcle con el aderezo y ¡disfrútelo!

 

 

Receta tomada de: https://lexiscleankitchen.com/sriracha-lime-chicken-chopped-salad/

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